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实地走访马连道,感受茶产业的转型变革

2019-11-14 14:15 点击:607
出处:北京茶叶网 文字大小:【大】【中】【小】

   茶作为现代农业的一部分,也面临着产能平衡、质量安全、消费与加工等问题。 当前,中国茶产业与其他行业一样,正在实实在在地发生经历着一场深刻的变革。

  北京茶叶网亲身走访了马连道茶叶一条街,从品?#39057;輟?#25209;发商、零售商等处切身感受了茶产业转型所带来的变化。

  实地走访

  走访竹叶青直营店

  门店工作人员向我们介绍了竹叶青的“论道”产品,并热情招待我们?#38498;?#21697;饮。

  在交谈过程中,工作人员向我们介绍了竹叶青产品的采收及销售现状,着重说明了?#26685;?#26448;料的选料的极致要求,保鲜加工及保证每年新茶供应的严格筛选。作为高端绿茶领导者的竹叶青,在国内以直营专卖店和?#22363;亲?#26588;?#38382;?#25552;升品牌口碑体验,更是逐渐走出国门,并作为国礼赠送给外国元首,成为增强国家之间文化交流的纽带。

  竹叶青在发展过程中以严控?#20998;省?#23558;原材料进行机械化精细加工等,并专注高端绿茶和新式茉莉花茶,打响了品牌,赢得了高端消费者的认可。在时下的产业变革?#38382;?#20013;,竹叶青在品牌宣传等方面也在寻求着突破。

  走访青年茶管?#19994;?#38138;

  青年茶管家位于北京国际茶城内。店铺空间虽然不大,但清晰明了的为到访的茶客们展示出了特色茶产品。作为主打的“茶立方”,是用锡纸为包装的独立茶包,使饮茶过?#35848;?#20026;方便快捷。

  青年茶管家是由90后年轻团队发起的的茶饮品牌,它基于“个性化”“创意时尚化”“消费合理化”等方面进行营销宣传,对多种茶类的市场均有尝试。它的茶包设计新颖巧妙,很吸引快节奏工作的消费者。

  走访裕荣香品牌的工作室

  裕荣香的陈总热情的招待了我们,并根据企业发展经验向我们进行了介绍。

  她分享说,经过摸索,发现她们的“裕荣香”企业不适合连锁性?#23454;?#24215;面经营,在调研后,她们选择了进行饮料供应以及产品供应的发展方式,即作为供应商对接渠道商、平台、合作伙伴,而不是直接对接终端消费者。

  年轻人的消费市场是她们所看重的。相比较于过去的散装茶销售模式,她们的产品适时的进行了改变,变为“袋泡茶”,即可作为新式茶礼,更可作为作为有着健康、方便等特点的新式茶饮,方便销售也更适合客户的冲泡饮用。

  在产品设计上,她们对于不同的用户进行了细分,推出了适合女性、?#34892;浴?#38738;少年等不同用户需要的茶品;同?#20445;?#22905;们还在产品的外包装上下了功夫,特别对营养成分进行了标识,使注重功效的用户能一目了然的判别适合自己的产品。她们的种种营销策略在销售方面均取得了不错的效果。

  走访茶城

  走进9号茶院内,放眼望去,不少餐饮店家已悄然入驻。走进茶城内,店铺的生意整体f非常冷清,不少店铺已关门歇业。

  北京国际茶城中,?#21152;?#24215;家与茶客攀谈;马连道茶城中,多见店家在准备时下用于快递的茶礼,少数茶客选择到熟悉的店铺购买茶叶。

  如何破局

  茶城遭遇的冲击来自多方面:

  1.中央“八项规定”出台后,严格禁止公款礼品消费,使得茶城的生意一落千丈。往日车水马龙的景象一去不复返了,取而代之的是“门前冷落鞍马稀”的景象。

  2. .随着移动互联网的快速发展、交通的日渐便利以及茶叶价格、茶叶信息的日趋透明, 茶商和茶农、茶场的对接也愈发便利,茶城失去了作为“中间商”的优势作用。

  3.消费者购买茶叶、下级茶商批发茶叶有着更为多元化的选择,使客流变得分散了。

  4.电商对实体店面有着较大的冲击。

  5.批发商传?#22330;?#31895;放的经营模式,适应不了消费者对更高层次茶叶的需求。

  通过实地走访,不难发现,时下更能适应消费者的,是茶产品的品牌化、多元化的营销?#38382;?#20197;及茶产品多的样化以满足细分的 用户需求。

  眼下,品牌在茶行业的发展中显得越来?#34903;?#35201;。前些年中国茶叶的销售还是以品类为主,消费者购买产品多是寻找某个品类,而近年来消费者购买茶叶?#37096;?#22987;注重品牌。?#28909;紓?#19968;些经常购买高端茶用于商务礼赠的人群开始关注小罐茶等有品牌的产品,而茶城商?#19994;?#38144;售的产品多以无品牌的散装产品为主,在吸引用户方面处于劣势。

  新兴渠道的崛起,人们开始越来越多尝试新的,便利的销售渠道。?#21592;Α?#20140;东、微店等网络销售渠道以及朋友圈、直播、头条等新的销售方式正在成为店家销售茶叶产品的新途径,在此情况下,实体销售渠道受到了较大冲击。如何结合好实体和网上等各种销售方式的各自的优势,?#21069;?#22312;商家面前的课题。

  用户需求的日益细分,也就意味着要求茶叶产品和销售渠道相应的细分。早期人们购买茶叶产?#20998;?#26159;为了饮用,茶城的产品?#20998;?#21644;价格都能让顾客接受,加上相对集中的优势使得茶城成为了购买茶叶产品的首选。但是,随着人群的细分,茶城的优势显得不是那么明显了。80、90群体正在成为消费者的主流,而他们购买茶叶产品会更倾向于主打方便、健?#36947;?#24565;的新式茶饮。需求的多元化,也就促进了市场要有针对性的进行改变,一味故步自封,也就失去了商机。

  传统茶产业在寻求改变?#20445;?#20063;应清楚地意识到,无论怎么变,客户对于茶叶的需求不会消失。相反,更多潜在的需求亟待我们挖掘。茶城和商户应紧抓行业的改革良机,找准目标客户的核心需求,练好自己的内功,?#21592;?#36798;到抢占商机,赢得市场的目的。

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